|
Выпуск 86
Не мясом единым жив человек! (с)
Приветствую Вас, друзья ! :))
Не так давно я предложила Вам
приготовить сладкий рис. И это имело очень
даже положительный отклик в Вашей душе. Я
приятно удивлена, что есть еще на Великой
Руси богатыри. :)) И в руках они смело держат
наши любимые поварешки. :))
Привет, вегетарианцы!
Прочитал в недавнем выпуске рецепт вегетарианского плова. Идея
замечательная, но уж подход больно научный.
Чем мне импонируют твои рецепты, Светик, так это жизненностью и
реалистичностью. А потому, продолжая тему плова, предлагаю свой
альтернативный либерально-демократический (прошу не проводить политических
аналогий) вариант энтого блюда.
Что надо:
1. Рис (конечно можно и помыть, но я не мою, а если мою, то надо будет
посушить). Очень желательно длиннозернистый, а не круглый.
2. Растительное масло (сам предпочитаю соевое - и полезнее и вкуснее и
дешевее, во всяком случае на Ивановском рынке).
3. Какая-нибудь приправа (например карри, или другая, а если нет, то просто
молотый красный и (или) черный перец да чеснок).
4. Морковина (1-2), луковица (в тех же количествах).
Из облигатных (обязательных то бишь) продуктов всё. Самая прелесть в том,
что дальше можно класть все, что подскажет вегетарианская интуиция (и
главное, что имеется под рукой). Лично я предлагаю запастись еще изюмом,
курагой (по горсточке), какой-нибудь бобовой культурой. Рекомендую сою в
виде гороха или маш.
Технология:
Наливаем в сковородку побольше масла и обжариваем лук с морковью,
порезанные и протертые соответственно. Сразу, чтобы не тянуть резину можно
закинуть изюм с курагой. Как все подрумянится, добавляем отваренный до
полуготовности бобовый продукт (раза в 3 меньше, чем будет риса), сухой рис,
приправы. Да, да, сразу кидайте, нечего размусоливать. Минутку валяете
лопаткой, чтобы рис пропитался маслом (можно долить, если хочется). Если
хотите -солите, я не солю. Потом заливаем всю эту пургу водой, чтобы над
едой было с сантиметр-полтора, закрываем крышкой и на средне-слабый огонь до
выкипания воды. Если после этого жестковато добавьте еще водицы.
Очень питательно, диетично и необычно, особенно под соевым соусом.
Ну как, попробовали? Скажите, это плохо...? Это плохо...???!!! Если вы
скажете, что это плохо, вы мой кровный враг.
Шучу конечно.
Приятного аппетита, Ромка из Иваново.
===============================================
Высылаю вам рецепт своего
любимого "Сладкого плова" :)))
1 стакан рису
3-4 больших яблок
жменя изюму
2-3 ст. ложки сахара
50 грамм масла
Рис моем - кладем в каструлю (води - 2
стакана), как только закипит - кидаем яблоки,
порезанные на 6 частей и изюм (можно и без
них, а можно курагу),сахар ( в принципе все
зависит, на сколько сладкие яблоки); на
маленький огонь и пусть варится. В конце
кладем масло. Все!
Очень быстро и мало мороки. :))
Алена
Надеюсь, Вам
понравилось. :)
Пока
---
Светик.
|
