Не мясом единым жив человек! (с)
Здравствуйте, та-аыщи Вегетарыанцы! (
бурные продолжительные аплодисменты,
переходящие в овации)
Большое околопартийное шыпасыбо! :))
Ну и удивили Вы меня сегодня. Я от Вас
такое количество писем получила, что
просто глаза разбежались, руки задрожали, в
голове загрохотало, в желудке забулькало.
Чего только нет: и салаты , и закуски, и
вторые блюда... Всего полно!!!! А сколько
красивых слов в поддержку.... Я рада, что Вам
нравится и читается...(слеза смущения робко
скатилась по щечке Светика). Спасибо что
Вы есть рядом. Спасибо что не оставляете
бедного родственника (то бишь меня) :)
Но сегодня, пожалуй, стоит немного
вернуться к соевым продуктам. Тем более,
что сейчас за окном еще зимушка-зима. И до
первых овощей, нам, жителям
многострадального и почти голодного СНГ,
еще семь верст лаптем хлебать. :)) А союшка
нас не забывает и очень часто выручает. Да и
потом, скоро снова пост, а соя как никак все
таки продукт, который очень даже подходит
для постов. :))
Как Вы уже знаете, соя содержит вещества,
которые играют активную роль в
метаболических процессах организма
человека. Содержит кучу всяких витаминов,
микроэлементов, ну и всего самого
полезного и незаменимого для полноценного
питания человека. Как лекарственный
продукт, сою назначают для различных групп
населения страдающих рядом заболеваний,
например:
1.Атеросклероз.
2.Гипертоническая болезнь.
3.Ишемичная болезнь сердца.
4.Реабилитационный период писле
перенесенного инфаркта миокарда.
5.Хронический холецистит.
6.Хронические запоры алиментарного
характера.
7.Сахарный диабет.
8.Ожирение.
9.Патология опорно-двигательного аппарата (артриты,
артрозы).
10.Алергические заболевания
Есть мнение о том, что соя предохраняет от
старческого маразма. :)) Некоторые читатели
рассылки скажут, что я специально
дезинформирую Вас и приведут ряд статей,
посвященных отрицательным качествам
соевых продуктов. И я буду вполне согласна
с ними. :)) Когда-то, проходя то ли
производственную практику, то ли
преддипломную (я уж и не помню :))) на
киевском экспериментальном заводе
безалкогольных напитков "Росинка" я
спросила у главного технолога о
предстоящей выставке пищевых производств
о только что разработанном и столь
многообещающем продукте, который
назывался пектином. Пектин - это хорошо или
плохо? Ведь пектин - это тот продукт,
который помогает выводить из организма радионуклиды.
А нам, послечернобыльцам, это ведь так
необходимо. Она ответила очень просто. Есть
куча литературы и доказательств
положительных качеств пектина и ничуть не
меньше куча отрицательных отзывов. Так как
же нам быть? На чью сторону становиться?
По моему ответ достаточно прост. Вы и
только Вы можете ответить себе самим, что
для Вас хорошо. Подходят Вам соевые
продукты или нет. Так что решать только Вам.
:))
Ну и немного рецептиков от Светланы :))
Привет Светик!
Мне очень нравится твоя рассылка, и поэтому я решила поделиться с тобой своими рецептами. Я пока еще не поняла до конца твоего отношения к молочным продуктам, рыбе, яйцам, майонезу и маргарину, но все-таки высылаю тебе рецепты. Однажды (из-за не очень хорошего материального положения и еще по ряду причин) мы тоже были вегетарианцами, но сейчас после твоих рассылок, я думаю, что мы к этому опять вернемся.
Итак, СОЯ:
Чтобы не говорили о вредности соевых продуктов, я не разделяю этой точки зрения, и поэтому ее очень люблю кушать и готовить
1. Соевая запеканка.
Соевый фарш (сухой) – 100 г, томатный соус – 4 стол ложки, луковица большая – 1 шт, растительное масло, соль, перец, приправы по вкусу (я рекомендую грибную)
Соевый фарш отварить в большом количестве кипящей воды в течение 10 мин, все время помешивая. Затем обжарить луковицу, отцедить фарш и смешать на сковороде фарш, лук, томатный соус и приправы. Запекать в духовке 10-15 мин. Можно также обжарить эту смесь на сковороде с тефлоновым покрытием.
2. Соевый салат
Соевый гуляш – 100 г, луковица большая – 1 шт, растительное масло, майонез, соль, приправы
Сою отварить в кипящей воде в течение 20 мин, отцедить и отжать. Добавить жареный лук, майонез, приправы, и – пальчики оближешь! J
3. Котлеты из соевых бобов
Бобы соевые – 1 ст, яйцо – 1 шт, булка черствая – 150 г, чеснок – 1 большой зубок, лук – 1 шт
Бобы замочить на сутки в холодной воде, пропустить через мясорубку вместе с замоченной в воде и отжатой булкой, луком и чесноком. Добавить яйцо, соль, приправы и сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить. (Кстати, на вкус – как куриные котлеты
---
Всем хорошего аппетита
Светик
.
|