|
Не мясом единым жив человек! (с)
Привет, друзья! :))
В продолжение к разговору о голубцах,
хочу предложить еще 2 рецепта этого
продукта, но в другой интерпретации. Итак
на сцене Его Величество Голубец
собственной персоной.
Первой на сцену выходит Джейн со своим
"фальшивым зайцем":
Здравствуйте, Светик!
Ну, наверное вам сейчас пришлют множество рецептов голубцов (дома я их называю "фальшивый
заяц" по аналогии с котлетами без мяса из общепита из "12-ти стульев" Ильфа и Петрова). Данное
блюдо приводит в ужас всех моих домочадцев, только мы со свёкром кушаем.... и ничего. :)
Основа - "круглый" рис. В сыром виде смешивается со спассерованными на оливковом масле
морковью и репчатым луком, посыпается крупно порезанной зеленью, в том числе зелёным луком.
Солим, кладём любимые специи. По желанию в пассеровку можно положить помидор, а те, кто не
ест лук и чеснок, могут спассеровать клубни сельдерея. В зависимости от "состава" вкус сильно
варьирует. А что-то добавлять или убавлять можно бесконечно!
Всё это завернуть в ошпаренные капустные листья, сварить на пару или в небольшом количестве
воды. В воду положить несколько ломтиков айвы. Подать со сметаной или йогуртом, можно
заправить чесноком и специями.
Честно говоря постеснялась послать этот самопальный рецепт раньше, так как была уверена, что
все знают, как готовить такие голубцы и к тому же делают это лучше меня. Может кто-то готовит из
картошки. Как "по науке" я не знаю.
Ну а следующий рецепт от Оли:
Здравствуйте, Светлана!
Не далее как вчера готовила овощные голубцы и хочу на скорую руку поделиться рецептом (в смысле, сейчас тороплюсь). Но не знаю, будете ли афишировать мой рецепт, поскольку голубцы с грибами. Вкусно, но наверное не так интересно как просто овощные. Делала я их
первый раз, все продукты подбирала на глаз. Если что не так, можете подправить.
Продукты:
Грибы шампиньоны маринованные - 1 банка 325гр.
Рис - 1 пакетик, отваренный до полуготовности.
2 луковицы средних.
2 моркови.
1 помидор (по желанию).
Зелень - укроп, петрушка.
Капустные листья - 5-10 шт. в зависимости от размера. У меня были большие листья и большие голубцы
Можно пол-клубня сельдерея, нарезанного кубиками.
1. Обжарить грибы на растительном масле, добавить порезанный лук, натертую морковь, посолить, поперчить, опять обжарить, добавить рис и помидор. Опять слегка пожарить,
выключить и добавить нарезанную зелень. Хорошо перемешать.
2. Завернуть теплый фарш в капустные листья, обжарить на растительном масле, но лучше много масла не наливать, иначе потом будет очень жирно. Добавить воды (на глаз) и можно майонез или томатную пасту. Тушить 20-30 мин. в зависимости от капустных листьев,
поскольку все остальное не так долго готовится.
Приятного аппетита!
Ну что-ж, поле для творческой
деятельность просто огромное. Выбирайте на
свой вкус и предлагайте Вашим любимым.
До завтра. Пока-пока!
---
Светик
|
