"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. Выпуск 3

Привет, настоящие и будущие вегетарианцы!

 Не мясом единым жив человек! :)

Главный довод наших идейных противников: "Где-ж белкИ-то взять, если от колбаски отказаться?". Поэтому, если мы им покажем, что отказавшись от мяса, они будут получать не меньше белка, чем обычно - считайте, что полдела на пути прогресса мясоеда к вегетарианству сделано.

Другой "полпуть" - показать им, что можно БЫСТРО и вкусно приготовить и поесть и без мяса-птицы-рыбы. :)

 Наши (вегетарианские) белкИ - самые полезные и быстроусваЯеваемыеСя (фух.., кажется выговорила). На расщепление животного белка у организма уходит уйма энергии. На растительный белок - гораздо меньше. Сразу скажу - отказываться от мяса надо потихоньку - заменяя его на более качественный вегетарианский белковый продукт. Одномоментно бросать есть мясо не нужно! Мой рецепт бросания дурной привычки плотоядства весьма простой и эффективный (проверено не только на моей семье).

Сперва нужно бросить есть только прогнившее мясо. Я не шучу. :)  Не гнилое - чуточку прогнившее. Именно им любящие нас мясокомбинаты начиняют разные дешевые колбаски. А чтобы это было малозаметно - обильно начиняют их специями, красителями и ароматизаторами. Поэтому, онги такие красивенькие, ароматненькие и гладенькие. :) Первый шаг к вегетарианству - бросить есть колбаску и сконцентрироваться на свежем мясе, птице, рыбе и яйцах. Мясным консервам - НЕТ! Так здоровЕе будет!

А уж после того, как Вы бросите есть любое "красное мясо", даже самый свежак, как раз и нужны будут мои рецепты белковых блюд. Их огромадное и обалденное количество. Особенно сейчас, когда "космические корабли бороздят просторы Большого Театра" и белок в виде соепродуктов валяется чуть ли не в любом сельмаге.

Ладно, хватит лекций! Поди уже устали читать нотации? :)

Сегодня мы будем готовить РИС С АРАХИСОМ

• время приготовления - 30 минут
• сложность приготовления - абсолютно просто
• доступность продуктов - общедоступно
• стоимость одной порции - очень низкая

• 1 стакан 250 мл риса (желательно длиннозерного)
• 2 стакана 250мл воды
• 2 моркови (по желанию)
• 0,5 чайной ложки соли
• растительное или топленое масло (можно на глаз, можно 1стол. ложку хотя бы)
• арахис (чем больше - тем лучше)

Рис перебрать, отделить неочищенные зерна, камушки, стебельки, деревья, куски мяса, куски пластмассы да и вообще любые инородные тела из нашего высококачественного риса. В результате, должен остаться только рис. :) Рис промывать в самом конце! Морковь очистить, вымыть и натереть на буряковой терке.

Для приготовления риса необходимо выбрать кастрюлю с толстыми стенками или чугунок (казанок). Итак, кастрюлю ставим на огонь (для этого нужно развести костер, или на худой конец включить газовую плиту). :) В  растопленное масло  добавляем морковь и пассируем ее, т.е. обжариваем. :)  Так... это у нас готово. Теперь смело в кастрюлю с нашей морковью можно наливать воду. Жидкую! И вот здесь начинается самое интересное.

Если рис не очень высокого качества, так себе, а хочется получить блюдо под названием "Рис рассыпчатый", то необходимо воды налить не в соотношении 1 порция риса и 2 порции воды. Воды нужно налить грамм на 50 меньше.

В обжаренную морковь наливаем подготовленную холодную воду, добавляем соль и даем воде закипеть (приятное пузырение). :)

В это время (не раньше!!!) можно начинать мыть рис.

Вот наша вода закипела (забулькала, значит) и мы смело перекладываем рис в кастрюлю, даем всему этому быстренько закипеть, накрываем крышкой кастрюлю, а потом делаем огонь самый малый. Садимся и тихо ждем, когда рис впитает всю воду. Телевизор не включать!

Крышку стараться не открывать хотя бы минут 10, а потом можно понемногу посматривать в щелочку, что у Вас получается. Но рис нельзя перемешивать! А то получится просто рисовая каша по-русски.

Арахис жареный. 

Для этого Вам понадобится сковорода побольше и сам арахис (орехи такие).

Нагреваете сковороду на огне, высыпаете арахис сколько Вам нужно (200гр., 300гр., 500гр.- чем больше, тем лучше), делаете медленный огонь и запасаетесь терпением, постоянно помешивая. Если мешать время от времени, то арахис обязательно пригорит и будет неравномерно обжарен.

Теперь - самый сложный процесс. :) Смешать рис с арахисом и накормить им дражайших домочадцев. Главное - вовремя рысью или галопом убежать из кухни. А то замучают просить добавки. Ну очень вкусно!

Примечание:
Если Вам не нравится морковь, Вы можете использовать куркуму. В этом случае рис получится желтенький как новорожденный мохнатенький цыпленок. :) Полезно - и экономия времени налицо!

А еще лучше, это если у Вас гости и Вы хотите их удивить, то приготовьте сразу два вида риса: рис обыкновенный и рис желтый. Если это все выложить на большом блюде рядом, смотрится очень красиво, как национальный флаг Бурунду (есть такая страна?). Когда совершенно неожиданно приходит праздник, я могу с горя наделать рис четырех-пяти цветов одновременно. Представляете? Белый (обычный), желтый (куркума), зеленый (с чечевицей), в пятнышку (с морковью), оранжевый (куркума), в кружочек (с горошком) и в кружавчик (с вермишелью)...

Пока-пока!

===
С уважением к Вашим желудкам,
Светик