| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки | |
|
"Я НИКОГО НЕ ЕМ!" |
|
Выпуск 200 Привет, друзья! :)) Сначала будем загадку отгадывать. :)) Вот например эту : "Сам алый, сахарный, кафтан зеленый, бархатный." Отгадали. :)) Ну конечно же, это арбуз. :)) Даже в русских загадках арбузу полагается кафтан. Арбуз настолько плотно вошел в нашу жизнь, приобрел постоянную прописку, что уже никто и не вспомнит, что арбуз-то иностранец. :)) Родиной арбуза является Южная Африка. Как заморское лакомство, арбуз ввозился в Россию до конца 17 века. Как и икра заморская баклажановая. :)) Сырым в те далекие времена арбуз никогда на ели. Арбузные дольки достаточно продолжительное время вымачивали, а затем варили с перцем и пряностями. Фу ты ну ты. :)) Арбуз любят взрослые и дети. Я всегда вспоминаю те времена, когда домой приносился большущий арбуз, такая огромная полосатая ягода весом от 10 кг. И вот наконец-то с треском арбуз разрезается на две половины и мне достается огромный кусок, улыбающаяся всеми черными косточками красная сочная мякоть арбуза. А потом сидишь и уплетаешь за обе щеки. Правда это плохо получается. :)) Арбузный сок остается на щеках, ручьями стекает по рукам, задерживается на одежде.... Ох одолели воспоминания. Слюнки потекли. :)) А мама с бабушкой всегда приговаривали : "Кушайте детки, наедайтесь." :)) Это сейчас я понимаю, что арбуз прекрасно утоляет жажду, улучшает аппетит, благотворно влияет на обменные процесс, помогает очистится организму... В арбузной дольке вредные жиры, холестерин - практически не содержатся. В мякоти содержатся легкоусвояемые сахара (сахароза, фруктоза глюкоза) - до 10 грамм, витамины С - 25% дневной потребности, А - 18% дневной потребности (д.п.) , В1 - 3-9% д.п., В6 - 3-9% д.п., пантотеновая кислота, рибофлавин, ниацин - до 2% д.п., макро- и микроэлементы (калий, магний кальций, селен, железо, марганец, медь, цинк, фосфор), антиоксиданты. На 95% арбуз состоит из воды и низкокалориен. В 100 гр. съедобной части арбуза всего до 30-40 Ккал. Так что питаться одними арбузами продолжительное время не рекомендуется. ХорОший арбуз - ценный диетический продукт, который можно употреблять людям любого возраста. Он является мочегонным и желчегонным средством, оказывает лечебное действие при болезнях печени, желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей. Нежная клетчатка и низкая кислотность позволяют употреблять арбузы тем, кто страдает гастритами (воспаление слизистой оболочки желудка), гастродуоденитами (воспаление слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки). Но... Но, к сожалению, в последнее время отношение к
арбузам несколько изменилось. Сделать арбуз опасным могут неправильные условия
хранения и нарушения правил торговли. Эксперты утверждают, что нужно очень
внимательно подходить к выбору арбуза. Арбуз нельзя покупать у придорожных
торговцев бахчевыми. Достаточно несколько часов, чтобы арбузы впитали в себя
содержащиеся в автомобильных выхлопах тяжелые металлы.
Не гонитесь за ранними арбузами. Чтобы
арбуз доставлял удовольствие, его нужно покупать в сезон. Лучшее время для этого
конец лета - осень. Из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать арбуз
крупный, но не гигантский. Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее.
При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук. Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит. Хотя, на мой взгляд, это правило не всегда срабатывает. Арбузы столько раз перебрасывают при транспортировке, что звучать уже не чему. :(( Арбуз - двуполая ягода (хотя сейчас много гибридов). У "мужской" особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У "девочек" низ более плоский, а кружок широкий. "Девочки" считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше. Я всегда ищу "девочку". :)) Если Вам при продаже посоветовали надрезать арбуз, на мой взгляд, лучше не соглашайтесь. Грязный нож, грязная корка арбуза, грязная тряпка. Удовольствие от внешнего вида арбуза, а иногда и от съеденного кусочка может перерасти в большие неприятности. Быстроразмножающиеся бактерии на сладкой поверхности немытого плода могут послужить причиной кишечной инфекции. Целый арбуз может храниться в холодильнике до двух недель, ну а разрезанный лучше съесть сразу. Хотя его можно подержать в холодильнике пару дней, но лично мне не нравится разрезанный арбуз из холодильника на следующий день. Из того, что не съелось - арбузные корки (я надеюсь, что Вы не подумали на арбузные косточки :) ), можно приготовить цукаты. А из высушенных арбузный косточек можно сделать с детьми аппликацию или украшение. :)) Цукаты С арбузных корок удалить верхний зеленый слой, нарезать их дольками, положить в кипяток и варить 10 минут, но не дать развариться. Откинуть на дуршлаг и горячими переложить в кипящий сахарный сироп. На 1 кг корок берется 1,2 кг сахара и 3,5
стакана воды.
|
Все права на публикацию материалов рассылки принадлежат проекту "Я никого не ем!" При использовании представленной здесь информации, ссылка на //hari-katha.org/svetik/ обязательна. |
| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки | |
|
![]() |
Спонсор проекта - портал "Hari-katha" |
![]() |