| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки | |
|
"Я НИКОГО НЕ ЕМ!" |
|
Выпуск 194 Привет, друзья! :)) Помидоры - эти золотисто-красные плоды пользуются любовью во всем мире. Итальянцы называют их золотым яблоком. Ни один день не проходит без использования помидор в виде сока, кетчупа или томатной пасты. А ведь были времена.....когда помидором мягко сказать пренебрегали. По некоторым сведениям помидоры были завезены в Европу из Южной Америки как декоративное растение в 16 веке. Помидоры выращивали в оранжереях среди цветов, на оконных подоконниках, ими украшали беседки, но в пищу не употребляли. Как не странно это сейчас звучит, но помидоры очень длительное время считались ядовитым растением и только лишь в 18 веке их признали съедобными. Вы представляете !!!!!!, целых 2 века народ игнорировал помидоры. Датчане уверяли, что тот кто съест эти красные плоды, тот сойдет с ума, Карл Линней называл помидоры волчьим персиком. И российским сенаторам этот плод не понравился -плоды "зело чудные и мудреные, вкусом не подходящие". Но все же помидор был признан!!! :)) А не съедобными и даже ядовитыми признали ботву помидор. Правда и она ( то есть ботва) без работы не осталась. Из ботвы стали производить всякие вытяжки и настойки для отпугивания надоедливых насекомых и вредителей в виде мошек , тли и проч. Россия стала одной из первых стран, где помидоры стали выращивать как овощную культуру. А ученые все же докопались и до положительных качеств синьора-помидора. :)) Плоды помидоров обладают, как нам известно из повседневного употребления их в пищу, высокими вкусовыми и питательными свойствами, а также богаты витаминами группы В, С, Р, К, провитамином А, минеральными веществами, особенно калием, который способствует выведению жидкости из организма. Вкус помидоров определяется содержанием сахара и кислот (яблочная и лимонная). Благодаря своим витаминам и минералам, помидоры ( в частности томатный сок) широко применяются в лечебном питании при различных нарушениях обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и кишечно-желудочного тракта, способствует снижению артериального и внутриглазного давления, в связи с чем полезен при гипертонии и глаукоме. Высокое содержание железа способствует излечению от анемии. Томатный сок практически не имеет противопоказаний для потребления в лечебном питании людей любого возраста. Как утверждает медицина, исключение составляет желчекаменная болезнь, при которой прием сока нужно ограничивать. В последние годы выяснилось, что помидоры можно также использовать в борьбе против онкологических заболеваний. Специалисты утверждают, что у того, кто регулярно ест помидоры, меньше риск заболеть злокачественными заболеваниями, чем у людей, которые не употребляют помидоров. Целебными свойствами помидоры обязаны содержащемуся в них в большом количестве ликопину. Ликопин необходим крови и тканям. Это сильный антиоксидант, антиокислительные свойства которого направлены на борьбу с высокоактивным кислородом и свободными радикалами, разрушающими сосуды и нервные клетки. Ликопин растворяется в жире, а жир усваивается в кишечнике лучше других питательных веществ. Вместе с ним попадает в организм и ликопин. Поэтому помидоры рекомендуют есть с жиром, например, с растительным маслом, сметаной или сыром. Правда наш спаситель ликопин содержится только в красных помидорах. Ученые Гарвардского медицинского института доказали, что наиболее полезны такие ликопинсодержащие продукты из красных помидоров, как кетчуп и томатные соусы. В них процент ликопина, который имеет уникальнейшее свойство не разрушаться при термической обработке, наиболее высок. Второе место отводится свежим помидорам, третье - делят томатный сок и все виды консервированных томатов. Вот такой вот помидорный пьедестал. :)) Правда все эти плюсики можно отнести только к помидору, который вырос в естественных условиях. А всевозможные парниковые помидоры обладают красивой кожицей, но вот отменными лечебными свойствами не обладают. Ну и конечно же помидоры используются в косметологии. Маска из спелых долек помидор прекрасно освежает пористую кожу и удаляет избытки жира. Кстати, историю создания натурального томатного соуса стоило бы воплотить в каком-нибудь остросюжетном триллере. :)) Джорджа Вашингтона, тогда еще не ставшего американским президентом, попытались убрать с политической арены старым и надежным способом - отравить сильнодействующим ядом. Подкупленный повар в успехе не сомневался - в специально разработанный для этого случая соус он положил "несколько мясистых плодов одного чудовищного растения". Но злой гений плохо кончил. От страха быть разоблаченным, он зарезался кухонным ножом, уверенный, что это все же лучше, чем покинуть мир в муках, отведав собственной стряпни. А вот и напрасно - первый в истории соус из помидоров оказался отменным. Сегодня предлагаю еще один рецепт из помидоров от Юли. КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ .... я напишу как я делаю квашеные помидоры,
только, как обычно, точных цифр я не знаю сколько чего, всегда на глаз, но
получается ничего. Спасибо! Заходите ко мне на сайт:
//triveni.narod.ru |
Все права на публикацию материалов рассылки принадлежат проекту "Я никого не ем!" При использовании представленной здесь информации, ссылка на //hari-katha.org/svetik/ обязательна. |
| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки | |
|
![]() |
Спонсор проекта - портал "Hari-katha" |
![]() |