| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |

"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. 
вегетарианская тусовка-форум | другие выпуски | вегетарианские статьи

Выпуск 105
Не мясом единым жив человек! (с)

Приветствую Вас,  ! :))

Сегодня я хочу снова поднять тему о пророщенном зерне. О пророщенных злаках как-то говорилось в рассылке 13. Наверное кто-то из Вас пробовал приготовить их дома. Возможно не у всех это получилось. Но не стоит отчаиваться. Все самое прекрасное впереди. :))

Сегодня я хочу немного добавить о пророщенной пшенице. Вот Нина прислала статейку о пророщенных зернах:

"О пользе пророщенной пшеницы."
Пророщенная пшеница, с легкой подачи натуропатов,  пользуется у населения все большей популярностью. А  между тем сведения о целебной силе проросших зерен  явно преувеличены и просто воспроизводятся в  многочисленных текстах. Проростки полезны, но далеко  не в такой степени. Ещё никто ими не улучшил  кардинально свое зрение, цвет и густоту волос, никто  не преобразил свой иммунитет. Но зато никто не  извлекает из проросшей пшеницы даже ту пользу, которую  можно извлечь. Например, в зародышах на два порядка становится больше  витамина Е - ценное вещество! Однако эо-жирорастворимый витамин, и без жиров он просто не  усваивается. Тем не менее пророщенную пшеницу все едят  без масла, а это ошибка...
Далее, считается, что полезно только проклюнувшееся  зерно с росточками миллиметр или несколько больше, но  чтобы не очень. Не приводится только объяснения этому. Все, однако же, очень просто и понятно. В намокшем  зерне, чтобы вывести его из спячки, пробуждаются  могучие силы, вырабатывают чудесные ростовые вещества.  Они вытягивают из зерен ростки. Дальше уже эти ростки берут на себя все функции  выведения на свет Божий. А мощные силы воскрешения и  пробуждения, сделав свое дело, сходят со сцены... Но  именно эти-то чудесные силы и нужны людям. Вот поэтому в зернах-переростках мало пользы - это уже  обычный продукт питания...

Александр Лопотуновский.
Журнал "ЗОЖ", 6, 2002 г",

А еще, она прислала целую статью об использовании пророщенных семян и изделий из них в качестве оздоровительных продуктов. Мы ею конечно же поделились с Вами вот по этому адресу.

Проращивают пшеницу чаще всего зимой или весной. Хотя, на мой взгляд, это можно делать всегда. И еще раз напоминаю, как можно прорастить зерно.

Делается это предельно просто:

  • Приобретенную пшеницу необходимо хорошо промыть. Я промываю пшеницу не только холодной водой, но и горячеватой. Для этого использую только воду из под крана. Специально греть в чайнике воду и запаривать зерно не нужно.

  • В подготовленный глубокий и широкий лоток или контейнер насыпать промытую пшеницу и залить ее на одну ночь теплой водой так, чтобы вода покрыла зерно.

  • За ночь зерна набухнут. Это известно тем, кто намачивает на ночь фасоль.

  • Утром воду слить, зерно промыть холодной водой.

  • На дно контейнера (лотка) можно положить влажную марлю ( я делаю без марли), сверху высыпается промытая влажная (не сушить) пшеница и оставляется а таком состоянии. Можно сверху накрыть еще одним слоем влажной марли.

  • Через несколько часов снова убрать всю марлю и пшеницу промыть холодной водой. Эта процедура делается все время, пока Вы не получите ростки., для того, чтобы увлажнить пшеницу, вымыть продукты дыхания зерна, а вместе с этим и всякие микробы. :))

  • Снова уложить в лоток, как описано выше. 

  • Самое главное, за чем необходимо следить - это чтобы Ваша пшеница всегда находилась в увлажненном состоянии.

  • Через 1-2 суток появляются 2-3 миллиметровые ростки и пшеница становится мягкой.

  • Перед употреблением обязательно зерна нужно еще раз промыть.

Проросшую пшеницу можно жевать или добавлять в пищу. На вкус такая пшеница сладковатая. Чаше всего ее пропускают через мясорубку и едят с медом, сухофруктами, орехами. Можно делать лепешки из пророщенной пшеницы.

Подсушенную пророщенную пшеницу можно размельчить на кофемолке и полученной мукой посыпать каши, салаты, овощные блюда.

А вот и парочка салатов, куда Вы со спокойной душой можете добавить пророщенную пшеницу :)) Эти салаты вполне подходят для тех, кто держит пост. Их также прислала нам Нина. Надеюсь, Вам понравятся. :))

Салат из репы и черешкового сельдерея с яблоками 

Репа - 300 г, сельдерей черешковый - 200 г, яблоки - 200 г, масло растительное - 30 г, мед - 2 ст. ложки. 

Репу и яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Сельдерей вымыть и мелко нарезать, соединить с подготовленными яблоками и репой. Заправить все растительным маслом, добавить мед, перемешать и дать настояться в холодном месте в течение 20 минут.

Салат из репы и топинамбура 

Репа - 300 г, топинамбур - 200 г, лук репчатый - 100 г, зелень укропа - 30 г, лимон - 1 шт., масло растительное - 50 г. 

Топинамбур и репу промыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень укропа, заправить растительным маслом, полить лимонным соком, перемешать.

---
Пока-пока!
Светик. :)) 

Все права на публикацию материалов рассылки принадлежат проекту "Я никого не ем!" При использовании представленной здесь информации, ссылка на //hari-katha.org/svetik/ обязательна.
 | Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |
Спонсор проекта - портал "Hari-katha"