Выпуск 102
Не мясом единым жив человек! (с)
Приветствую Вас, друзья ! :))
Хорошего всем настроения и
удачного дня ! :))
Для меня - готовиться к рассылке и
писать рассылку - стало просто навязчивой
идеей. :)) Если где-то или что-то я читаю ,
то сразу примериваюсь, можно ли об этом
написать в рассылке. Мои друзья уже
подшучивают надо мной : "Светик пришла,
увидела, написала." :))
Вот на днях прочитала о землянике.
Вернее об обычном земляничном листочке. О земляничном листе как заменителе
натурального чая, известно с давних времен,
а не только от наших бабушек. :)) Для земляничного чая годятся
листья как лесной, так и садовой земляники. Собирать их лучше в конце лета или
в начале осени, когда листья немного"
постареют" и потеряют часть дубильных
веществ. Собирают только листовые пластины,
не трогая при этом черешков.
Для травяного чая можно
использовать свежие листья земляники, но
если их предварительно завялить,
подвергнуть ферментации и подсушить, то чай
будет просто отменным. Вот и получается
производственный процесс приготовления
чая в домашних условиях. :))
-
свежие листья выдержать в тени 3-5
часов, чтобы они стали мягкими;
-
завяленные листья скручивают в
ладонях или на столе до появления
зеленого сока;
-
скрученные листья складывают в
кучу, сверху накрывают влажной тканью и
оставляют для брожения на 7-9 часов;
-
после этого листья рассыпают на
противне и сушат в не жаркой духовке.
Заварка из ферментированных
листьев вкусна, имеет красивый цвет, без
травяного запаха и привкуса. Хочется также сказать, что
земляничный чай - это прекрасный источник
витамина С, полезен при болезнях печени и
селезенки, при подагре, атеросклерозе.
Ну а к этому замечательному и
полезному чаю вполне подойдут яблочные
оладьи. :))
ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ
Этот рецепт рассчитан на 6 порций,
но мне кажется, что если оладьи у Вас
получатся, то количество едоков как минимум
сократится в 2 раза. :))
-
1,5 стакана муки
-
1/2 литра кефира
-
0,5 чайной ложки соды
-
3 яблока
-
растительное масло
-
сахарная пудра
-
соль
В глубокой емкости замесите тесто
из просеянной муки, кефира, соды и щепотки
соли. Яблоки вымойте, очистите от кожуры,
сердцевины и мелко порежьте. Измельченные
яблоки добавляются в тесто и хорошо
перемешивают. На сковороде сильно разогревается
растительное масло. А теперь можно жарить
оладьи до золотистого цвета с двух сторон,
наливая тесто большой ложкой на сковороду. Готовые оладьи выложите на большое
блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Весь процесс приготовления оладьей
займет у Вас минут 30.
---
Пока-пока!
Светик. :))
Советики от Светика
Выбирайте на оладьи сладкие сорта
яблок. Если Вы не измельчаете яблоки или
вообще делаете без яблок, тогда в тесто
добавьте 1-2 ложки сахара.
|