"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. 
вегетарианская тусовка-форум | другие выпуски | вегетарианские статьи

Выпуск 101
Не мясом единым жив человек! (с)

Приветствую Вас, дорогие друзья ! :))

Вот и закончились праздники и настали беспросветные будни. :((  И начинается головная боль: что же приготовить такого необычного? Но ничего существенного не приходит на ум. Еще с первым блюдом как-то понятно. Да и не всегда хочется супы есть. А вот основа обеда хоть как крути - все равно нужно готовить второе. И начинается снова картошка, рис, макароны. Но не стоит отчаиваться. Ведь даже из самой сложной ситуации найдется выход.

А ведь можно , действительно, приготовить так надоевший рис или картошку и приправить его великолепным и очень необычным соусом. Сегодня у нас необычный соус. Надеюсь, Вам понравится. :))

Привет, Светик, а также все участники рассылки.
Я хочу поделиться одним рецептом, который не совсем вписывается в формат этой рассылки, так как в нём содержатся лук и чеснок. Я знаю, почему авторы рассылки не хотят, чтобы эти компоненты присутствовали в присылаемых нами с вами рецептах и очень даже пойму, если этот рецепт не будет опубликован, но...
1. Если вы читаете это, значит он всё же опубликован.
2. Как я уже сказал, я знаю причины нелюбви авторов рассылки к луку и чесноку и отчасти разделяю их точку зрения, но считаю, что для людей не занимающихся духовными практиками это не столь актуально, а так же, что в отдельных случаях лук и чеснок могут оказаться даже очень полезными. В любом случае, это значительно лучше, чем яйца, согласись, Светик. Это моя точка зрения и я её никому не навязываю.
3. В-третьих, я являюсь достаточно упёртым поборником аутентичности того или иного рецепта, т.е. его соответствия подлинному рецепту, используемому в той или иной национальной кухне, а так как этот рецепт именно национальный, а конкретно мексиканский, то, как говориться, из рецепта компонента не выкинешь:-)...

СОУС ГУАКОМОЛЕ

• 2 авокадо, очень спелых

• 1/2 маленькой луковицы, порезанной 

• 50 гр. очищенных от семян зеленый перцев чили (2 шт.)

• 1 ст.л. порезанной кинзы или петрушки 

• 1 ст.л. сока лайма или лимона

• 1 долька чеснока, раздавленная 

• 1/4 ч.л. соли 

• 2/3 чаш. помидоров, очищенных, порезанных.

Готовить очень просто. Все, кроме помидоров, кинуть в процессор или блендер. Перемолоть в пюре. Помидоры нарезать очень мелкими кусочками. При желании смешать их с соусом или просто украсить, положив их сверху.
Этот острый соус очень хорошо подходит к горячему рису по-мексикански (с фасолью) или по-кубински (с кукурузой).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Евгений Зубарев, Yes Future! group

---
Пока-пока!
Светик. :))

Советики от Светика

Неприятные кухонные запахи исчезнут, если прокипятить в открытой посуде душистые травы - мяту, душицу, ромашку или уксус. Или.... зажечь благовония.