"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. 
вегетарианская тусовка-форум | другие выпуски | вегетарианские статьи

Выпуск 94
Не мясом единым жив человек! (с)

Приветствую Вас, друзья ! :))

Сегодня для Вас очень необычный рецепт. :)) Все знают о Великом посте, но не каждый знает, что в индийской философии есть тоже определенные дни для постов. Экадаши - это день поста, который последователи вайшнавской традиции соблюдают на одиннадцатый день пребывающей и убывающей Луны. Такой пост бывает примерно раз в две недели. Цель поста - свести к минимуму телесную деятельность и увеличить духовную. Те, кто соблюдает экадаши либо полностью воздерживаются от пищи, либо просто исключают из своего меню все злаки и бобовые.

Те, кто не соблюдает полный пост в этот день могут употреблять легкую пищу, которая может состоять из фруктовых блюд, молочных продуктов. Отлично для экадаши подходят фрукты, овощи, орехи. На экадаши царствует картофель и еда состоит из множества различных на вкус и на вид блюд. Эти блюда не оставят ощущения вязкой тяжести, как это бывает после пищи, в которую входят бобовые и злаки.

Прошу прощения у тех, для кого слова о нехристианской религии вызывают раздражение. Я совсем не хочу задевать Ваши религиозные чувства, навязывать Вам что-то другое. Но сегодня у нас необычная сладость, которая не содержит муки. И вот, чтобы Вы не очень удивлялись, что за чудо это такое и зачем так напрягаться, когда под рукой есть мука, хотелось немного объяснить, почему существуют такие сладости. :)

Рецепт ЭКАДАШНОГО ТОРТА прислали две очаровательные девушки из Одессы, Тара д.д и Адитинандини д.д

• 2 банки сгущенного молока, 

• 0.5 чайной ложки соды, 

• 375г крахмала.

Одну банку сгущенки перемешать с содой и крахмалом. Смазанную маслом форму, наполнить тестом, выпекать 10 минут. Достать из духовки,
остудить, разрезать пополам. Коржи смазать сгущенкой или любым другим экадашным кремом, обсыпать орехами и крошкой от обрезки коржей.

В качестве крема, кроме вареной сгущенки, можно использовать взбитые сливки.

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

• 250 мл сливок повышенной жирности или хорошая густая сметана

• 0,5 стакана сахара

• цедра апельсина

Для того, чтобы как следует взбить сливки или сметану, нужно предварительно  их охладить. Для этого достаточно поставить сметану на ночь в холодильник.

Взбивать сметану до пышности, понемногу добавлять сахар, а еще лучше сахарную пудру. Если Вы пользуетесь электромиксером, то включите его сначала на маленькую скорость, чтобы сметана насытилась большим количеством воздуха, а затем увеличьте скорость. В конце добавить цедру апельсина и хорошо перемешать.

---
Пока-пока!
Светик. :))