| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |

"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты.

 Выпуск 9
Не мясом единым жив человек! (с)

Доброго настроения Вам, вегетарианцы и не очень!

Ох... кухня, кухня.... Что-то Вы можете готовить сами, какие-то рецепты к Вам приходят через эту рассылку. Мне очень хочется надеяться на то, что это не бесполезный труд и Вам эти простейшие рецепты хоть немного помогают познавать мир вегетарианства. И лично мне кажется, что это здорово! И очень экономно (или экономично?). Нет у меня каких то продуктов--и не надо. Я ведь уже могу спокойно обходиться без этого:)). 

Так, например в отношении мяса. Нам кажется, что без мяса мы можем не получить необходимые нашему организму белки. Да не тут то было:)) Оказывается, что есть ооочень много белков растительного происхождения. Вы уже естественно догадались. Ведь это же творог, сыр, орехи, соя и в конце концов наша знаменитая фасоль. А сколько блюд можно приготовить из фасоли?.. Ну ооочень сытных и полезных. Правда необходимо чуточку терпения. Ну а терпением мы с Вами уже запаслись, я надеюсь. 

Сегодня мне бы хотелось предложить Вам приготовить оригинальный суп из фасоли.

Фасолевый суп

  • время приготовления – 2 часа
  • сложность приготовления - довольно просто
  • доступность продуктов - общедоступно
  • калорийность - нормальная
  • стоимость одной порции – приемлемая

  • 1 стакан фасоли (фасоль может быть любая, но лучше цветная, в смысле не белая:))
  • рис – 0,5 стакана, можно меньше
  • морковь – 1 среднего размера
  • картофель - 2-3 небольших
  • масло (чем сливочнее, тем лучше) - пару стол. ложек
  • помидоры – 2-3 шт ( можно заменить соком - 0,5 стак.) 
  • 1 сладкий перец

Берем большую кастрюлю литров на 3 наливаем воду и ставим на огонь. Затем перебираем и промываем фасоль и высыпаем ее в кастрюлю с водой. А теперь можно сделать уборку в доме или приготовить второе блюдо или заняться чем-то другим примерно на час-полтора.

Через час, когда Вы заметили совершенно случайно:)), что фасоль начинает свариваться (готовность определяется по внешнему виду - напр. стала трескаться, развариваться, или Вы ее разломили и ощутили это пальцами) - Вы чистите овощи. Затем делается зажарка. Для этого мы ставим на огонь сковородку, растапливаем масло и обжариваем натертую морковь. В пассированную морковь добавляем порезанный сладкий перец, даем ему немного размягчиться и в конце добавляем нарезанные помидоры или томатный сок.  Все это тушится , снимается с огня и ждет своей очереди :))

Наша фасоль почти готова и мы к ней добавляем нарезанный картофель. Как только картофель будет готов, в кастрюлю опускаем промытый рис. Еще минут 5 и рис готов. Рис не нужно доводить до полной готовности. Пока суп будет остывать, рис дойдет до кондиции и не будет переварен. Итак рис полуготов и мы можем добавлять в наш суп зажарку. Теперь даем всем компонентам супа прокипеть на маленьком огне еще минут 5, а в конце добавить соль по вкусу, лавровый лист и зелень. Все можно выключать и дать немного остыть и набрать свой букет вкуса.

Густоту супа вы определяете сами. Так сказать кому что нравится. Если для вас суп густой, добавьте немного воды, дайте закипеть обязательно, а потом уже кладете соль и зелень. Надеюсь, Вам понравится.

Пока-пока!

===
С уважением к Вам,
Светик

 | Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |
Спонсор проекта - портал "Hari-katha"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 ServiceRambler's Top100 Каталог эзотерических ресурсов