| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |

"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. Выпуск 42
вегетарианская тусовка-форум | другие выпуски | вегетарианские статьи

Не мясом единым жив человек! (с)

Привет, друзья! :))

В продолжение к разговору о голубцах, хочу предложить еще 2 рецепта этого продукта, но в другой интерпретации. Итак на сцене Его Величество Голубец собственной персоной.

Первой на сцену выходит Джейн со своим "фальшивым зайцем":

Здравствуйте, Светик!

Ну, наверное вам сейчас пришлют множество рецептов голубцов (дома я их называю "фальшивый заяц" по аналогии с котлетами без мяса из общепита из "12-ти стульев" Ильфа и Петрова). Данное блюдо приводит в ужас всех моих домочадцев, только мы со свёкром кушаем.... и ничего. :) 

Основа - "круглый" рис. В сыром виде смешивается со спассерованными на оливковом масле морковью и репчатым луком, посыпается крупно порезанной зеленью, в том числе зелёным луком. Солим, кладём любимые специи. По желанию в пассеровку можно положить помидор, а те, кто не ест лук и чеснок, могут спассеровать клубни сельдерея. В зависимости от "состава" вкус сильно варьирует. А что-то добавлять или убавлять можно бесконечно! Всё это завернуть в ошпаренные капустные листья, сварить на пару или в небольшом количестве воды. В воду положить несколько ломтиков айвы. Подать со сметаной или йогуртом, можно заправить чесноком и специями.

Честно говоря постеснялась послать этот самопальный рецепт раньше, так как была уверена, что все знают, как готовить такие голубцы и к тому же делают это лучше меня. Может кто-то готовит из картошки. Как "по науке" я не знаю. 

Ну а следующий рецепт от Оли:

Здравствуйте, Светлана! 

Не далее как вчера готовила овощные голубцы и хочу на скорую руку поделиться рецептом (в смысле, сейчас тороплюсь). Но не знаю, будете ли афишировать мой рецепт, поскольку голубцы с грибами. Вкусно, но наверное не так интересно как просто овощные. Делала я их 
первый раз, все продукты подбирала на глаз. Если что не так, можете подправить.

Продукты: 

Грибы шампиньоны маринованные - 1 банка 325гр.
Рис - 1 пакетик, отваренный до полуготовности.
2 луковицы средних.
2 моркови.
1 помидор (по желанию).
Зелень - укроп, петрушка.
Капустные листья - 5-10 шт. в зависимости от размера. У меня были большие листья и большие голубцы 
Можно пол-клубня сельдерея, нарезанного кубиками.

1. Обжарить грибы на растительном масле, добавить порезанный лук, натертую морковь, посолить, поперчить, опять обжарить, добавить рис и помидор. Опять слегка пожарить, выключить и добавить нарезанную зелень. Хорошо перемешать.

2. Завернуть теплый фарш в капустные листья, обжарить на растительном масле, но лучше много масла не наливать, иначе потом будет очень жирно. Добавить воды (на глаз) и можно майонез или томатную пасту. Тушить 20-30 мин. в зависимости от капустных листьев, 
поскольку все остальное не так долго готовится.

Приятного аппетита! 

Ну что-ж, поле для творческой деятельность просто огромное. Выбирайте на свой вкус и предлагайте Вашим любимым.

До завтра. Пока-пока!

---
Светик

 | Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |
Спонсор проекта - портал "Hari-katha"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 ServiceRambler's Top100 Каталог эзотерических ресурсов