|
Выпуск 160
Не мясом единым жив человек! (с)
Здравствуйте "коренные"
вегетарианцы, а также новички! :))
Сегодня своими достижениями в области
вегетарианской кулинарии делится Наталья. (
Светик с умным видом поправила специально
надеваемые для торжественных случаев очки
и внимательно посмотрела на Наталью. :)))
Приветик, Светик!
Получила последний номер рассылки, стала читать, думаю, где-то я уже это читала...
Смотрю, а это же мое письмо(!) :) Я очень рада, что мои рецептики пригодились. Я всегда
с большим удовольствием читаю рассылку, жду не дождусь новых выпусков :) Когда писала
первый раз, была только начинающей вегетарианкой-веганкой, сейчас прошел год - я очень
довольна результатами, это положительно сказывается на здоровье, силы, энергии - хоть
отбавляй! А главное достижение - псориаз можно вылечить!, я теперь это знаю :) Так
здорово, когда начинаешь видеть как тело постепенно очищается, болезнь уходит. И все
это без применения всевозможных гормональных лекарств, а лишь благодаря правильному
питанию, очищению, здоровому образу жизни и оптимистическому настрою :)
У меня есть знакомая, она тоже вегетарианка, я многому у нее научилась. Хочу
поделиться ее рецептами - блюда очень вкусные (пробовала, а потом и сама готовила
лично) :)
Котлеты из пророщенной пшеницы (можно взять рожь)
Понадобится:
Пророщенная пшеница/рожь
Геркулес
Свежая зелень
Морковь
Тыква
Масло (подсолнечное или оливковое)
Соль*
*хочу поделиться рецептом "полезной соли" (заменяет все магазинные приправы)
Состав: морская соль, суш. морская капуста, кунжут, семена укропа, кинза, семена
подсолнечника, немного кедровых орешков, сушеные травы - укроп, петрушка, крапива,
сныть, подорожник... Чем больше будет трав, тем лучше. Все составляющие перемолоть в
кофемолке - пусть это будет вашей солью - намного полезней, а главное очень вкусно!
Приготовление котлет:
Пшеницу пропускаем через мясорубку, туда же геркулес. Трем на мелкой терке морковку,
тыкву (можно брать разные овощи - кому что нравится), режем зелень. (можно пропустить
овощи и зелень так же через мясорубку). Все это смешиваем, немного солим. Консистенция
должна быть такая, чтобы можно было слепить котлетки (я все делаю на глаз). На
сковороде подсушиваем котлетки с двух сторон, до образования корочки (не надо их долго
готовить, в середине они должны остаться полусырыми - так больше витаминов сохранится),
при желании можно обжарить на масле - кому как нравится. Готовые котлетки поливаем
заправкой - в подсолнечное или оливковое масло добавляем "полезную соль", кто ест,
можно выдавить чеснок, порезать зелень и поливаем котлетки. Получается очень вкусно:)
ДЕСЕРТ
А вот рецептик десерта:
Состав:
Грецкие орехи
Сухофрукты - курага, изюм, инжир, чернослив, финики
Мед по желанию
Сухофрукты замочить в воде
Все компоненты прокрутить через мясорубку, перемешать. Можно добавить мед, но и без
него получается очень вкусно. Хорошо подавать к чаю, десерт полностью заменяет сахар:)
По желанию можно варьировать количество компонентов – за основу взять грецкие орехи
(тогда масса получится более рассыпчатой) или наоборот – сухофрукты (будет более
однородной).
ТЫКВЕННЫЙ СУП
А напоследок рецептик тыквенного супа
Состав:
Морковка
Тыква
Зелень (укроп, петрушка)
Гречка (готовая)
На терке трем морковку, тыкву режем кусочками, бросаем в кастрюлю. Туда же сразу режем
зелень (толстые веточки). Когда морковка и тыква будут готовы, солим по вкусу (морской
солью), добавляем немного подсолнечного масла, свежей зелени. Суп готовится за 5-10
минут :) Если хотите, чтобы было посытнее, добавьте в конце готовую гречку. Очень
быстро, а главное – вкусно! От тыквы бульон получается сладковатый, мням-мням :)
Надеюсь, рецептики придутся кому-нибудь по вкусу. Приятного аппетита :)
С уважением, Наталья
|
