| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |

"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. 

Выпуск 14
Не мясом единым жив человек! (с)

Добрый день начинающие куховары и профессионалы!

Все, что Вы узнали о солоде--это просто класс. Теперь то Вы точно сможете подтянуть свое драгоценное здоровье, получить огромадный заряд энергии, а через некоторое время ну просто сногсшибательно выглядеть. Ведь основной компонент, который необходим всем нам, а это витамин Е, содержится именно в зернах. А в проращенных зернах этот самый витамин находится в активном состоянии. И теперь у наших дам подтянется кожа, укрепятся волосы, отрастут обгрызанные от волнения о своем внешнем виде ногти, а у сильной половины человечества исчезнут противные прыщи и трудовые мозоли спереди. В народе эти мозоли называются брюшком :)). Так что солод - ЭТО настоящий ЭЛИКСИР молодости и красоты и по всей видимости панацея от всех болячек. Ну может быть и не от всех, но от многих - это точно :)).

Но!!! Кроме зерен, существуют еще и бобы, представляете? Это Вы, наверно, уже заметили :)). Оказывается и сою тоже можно проращивать. Что такое соевые бобы, Вы , наверное, знаете. Для тех, кто этот продукт в глаза не видел, объясняю популярно :)). Вы все видели сою, только не знали, что это и есть соя. Она продается на наших родненьких, знакомых до слез, рынках. Такая же как и фасоль, только размером не вышла. Поменьше и пожелтее, а на брюшке темненькая точка. Если вы все же, вооружившись лупой, не нашли такого "заморского фрукта", то тогда вам точно повезет, если Вы заглянете в ближайший соевый магазин. Там Вам ее точно продадут, только несколько дороже.

Китайцы, японцы, а сейчас уже и наш брат очень многие блюда заправляют молодыми соевыми ростками. Эти маленькие росточки несут в себе огромную силу, так как содержат витамин С, белок и клетчатку. Они вполне заменяют зеленые овощи и быстро варятся (минут 5).

Для проращивания необходимо соблюдать несколько условий : теплое темное место, какой то сосуд и немного воды. Соевые бобы замочить в теплой воде (около 25*) на 12 часов, воду слить и накрыть бобы влажной несинтетической тканью. Поставить в теплое место. Ну и конечно же не забывать промывать их 2 раза в день прохладной водой. Через 3-5 дней ростки можно использовать. Из 400 гр. сои можно получить до 2-х кг ростков. Ростки сои можно сохранить - высушить в духовке. Ну а свежие ростки перед употреблением отварить.

Соевые ростки используются в любом салате, первом или втором блюде.

Вот например

Салат из консервированного горошка

  • время приготовления -  15 минут 
  • сложность приготовления - довольно просто
  • доступность продуктов - общедоступно
  • калорийность - нормальная
  • стоимость одной порции – приемлемая

 

  • 1 банка консервированного горошка (500 гр.)
  • 100 гр ростков
  • 1-2 шт. соленых огурцов
  • 1 -2ст.ложки растит. масла
  • зелень
  • лимонный сок или яблочный уксус

Банку горошка откинуть на дуршлаг и отцедить. Смешать с солеными огурцами, нарезанными кубиками, соевыми ростками и нарубленной зеленью. В качестве заправки можно использовать растительное масло и небольшое количество лимонной  кислоты или уксуса. 

Едят такой салат естественно в холодном виде.

Попробуйте. Может Вам понравится. :) Мне нравится. :)

Всегда с Вами,
Светик

 | Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |
Спонсор проекта - портал "Hari-katha"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 ServiceRambler's Top100 Каталог эзотерических ресурсов