| Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |

"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. 

Выпуск 12
Не мясом единым жив человек! (с)

Доброго настроения Вам, вегетарианцы и не очень

Я очень долго думала, что же Вам сегодня преподнести. Представляете! Раньше я думала, что такое вкусненькое приготовить своим домочадцам, а теперь еще одна головная боль появилась :)). Теперь я еще думаю, чем бы вас удивить. Перебрала кучу рецептов и все никак не могла остановиться на чем то конкретном : супы, салаты, напитки или рагу. И все таки я выбрала сырники. Все таки это блюдо:

  • не очень дорого
  • продукты доступны
  • быстро готовится
  • большое количество белка
  • сытно
  • на мой взгляд--не приедается

Когда то, не очень то и давно, при моей страсти к творогу я старалась сделать сырники такими, чтобы в них было больше творога, чем муки. Это я готовила, конечно же с яйцами. Какой я была отсталой :)). И они у меня просто не получались. То расползались по сковородке, то были плоскими, то с ворсинистыми краями. Ну просто ужас какой то. Когда я стала бооолее прогрессивной и отменила в своем режиме питания всякие там яйцеподобные продукты, то долгое время просто боялась подходить к творогу. Наконец-то мне это дело надоело и любовь к блюдам из творога взяла верх над сомнениями. Я встала очень рано, пока все спали, закрылась на кухне, чтобы ненароком никто не увидел все происходящее и стала колдовать. И какое же было удивление, когда конечный результат превзошел все ожидания. Ура!! У меня действительно получились сырники моей мечты. Они были ровненькие, пухленькие, очень красивого золотистого цвета. Просто загляденье. У меня никогда так не получалось. А вкусные-то какие. Просто пальчики оближешь. И без всяких яиц и намного лучше!!! Теперь мне не стыдно пригласить к себе домой гостей и потчевать их сырниками. Можно на завтрак, а можно и на вечер. Они (сырники) никогда больше не испортят настроения мне, а также внешний вид сервированного стола. И я счастлива. Хвала вегетарианству!!!

Сырники

Для приготовления нам понадобится:

  • творог - полкило

  • сахар - 2 столовых ложки (по вкусу)

  • изюм - 1-2 столовых ложки (по желанию)

  • мука

  • щепотка соли

  • еще меньшее количество соды (не обязательно)

  • масло для обжаривания

  • сметана

Творог должен быть не очень жирный, ну и конечно же не жидкий. Я беру всегда творог на рынке. Если творог суховат, то добавьте ложку сметаны. Это намного лучше, чем взять творог водянистый. В водянистый творог нужно много муки и тогда уже в конечном продукте не определишь, присутствовал здесь творог или это просто оладьи.

Итак, в миске смешиваются творог, сахар ( не кладите много сахара, т.к при жарке сырники будут пригорать), изюм, соль, щепотка (не больше) соды и 2-3 ложки муки. Чтобы определиться с мукой, нужна небольшая практика. Сначала положите 2 столовые ложки муки и все это замесите. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Если у Вас более влажный творог, то добавьте еще ложку муки. Не делайте сразу много муки, т.к. сырники получатся не вкусными и твердыми, если Вы передозируете муку. Когда добавляешь понемногу, так вернее. Теперь нам понадобится разделочная доска. На доску насыпаем еще муку. От творожной массы отщипываем немного теста, скатываем ее в шарик и расплющиваем его в ладонях. Так сказать придаем форму сырника. Теперь этот сырник обкатываем в муке и на сковородку. С остальным тестом проделать тот же фокус. Вот и готовы наши сырнички. 

Можно подавать к столу, когда они немного остынут, со сметаной. Холодные сырники - тоже превосходны.

Приятного аппетита и полноценного завтрака.

===

С уважением к Вам,
Светик

 | Я НИКОГО НЕ ЕМ | Кто мы такие | Архив | Cтатьи | Форум | Ссылки |
Спонсор проекта - портал "Hari-katha"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 ServiceRambler's Top100 Каталог эзотерических ресурсов