"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. 
вегетарианская тусовка-форум | другие выпуски | вегетарианские статьи

Выпуск 119
Не мясом единым жив человек! (с)

Приветствую Вас, друзья! :))

Не знаю, как у Вас, а у нас погода просто замечательная. Вот уже который день льет, не переставая, такой дождь, что мало не покажется. Небо постоянно хмурое. Только на считанные минуты пробиваются сквозь черную завесу обнадеживающие солнечные лучи. Настроение - хуже не придумаешь. Прям не лето, а осенняя пора какая-то. Скоро вокруг дома образуется свое Черное море и на юга совсем не нужно будет ездить. :)) Сиди и загорай.... Под дождем.... Местным....

Отведать настоящую клубничку, наверно, в этом сезоне так уж и не придется. Она вся водянистая и не вкусная. Черешня тоже не лучшим образом. А после дождей в ней нарастет собственное мясо (червячки такие беленькие и блестящие). А так как я вегетарианка, то мне не суждено полакомиться сочной черешней. :((( Ну не все так смертельно. :)) Вот, например, картофель. Всегда придет на выручку. :))

Сегодня я предлагаю попробовать приготовить запеченный картофель с начинкой. Это замечательное питательное блюдо из картофеля, запеченного "в мундире"  и поданного к столу с начинкой, приятно разнообразит любой обед или ужин. Картофель нужно запекать в духовке. Но если у Вас мало времени, то можно воспользоваться микроволновкой. 

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКОЙ

Для приготовления картофеля необходимо:

• 4 картофелины среднего размера

• оливковое масло

• морская соль

Предварительно разогрейте духовку до 200 * С. Картофель необходимо хорошо вымыть, одну сторону надрезать крест-накрест и обмазать их оливковым маслом. На противень выложить подготовленный картофель и запечь в духовке в течении 45-60 минут до готовности.

Готовый картофель вынуть из духовки и подготовить к следующим важным событиям в его жизни. :))

"Раскрыть"  каждую картофелину по крестовому разрезу, углубить разрезы ножом  и слегка "вывернуть" картофелины, надавив снизу пальцами. Образовавшийся надрез посыпать морской солью и наполнить фаршем.

НАЧИНКА ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ

• 1 банка (425 гр.) консервированной красной фасоли

• 200 гр. любого нежирного сыра

• 2 ст. ложки соуса "Чили" средней остроты

• 1 чайная ложка молотого тмина

Фасоль вынуть из банки, слить сок. Разогреть фасоль на сковороде или в микроволновке. К фасоли добавить сыр, соус "Чили", молотый тмин и хорошо перемешать.

ОВОЩНАЯ НАЧИНКА

• 2 моркови, нарезанные соломкой

• 1 кабачок, нарезать тонкими ломтиками

• 1 сладкий перец, мелко нарезанный

• 115 гр. (или немного) консервированных зародышей початков кукурузы (можете воспользоваться и свежими початками кукурузы, если найдете)

• 3 стол. ложки раст. масла

• немного соевого соуса

• специи ( асафетида)

• соль, перец - по вкусу

• кунжут - для присыпки

• зелень, по желанию

Обжарить на растительном масле морковь, кабачок, кукурузу, перец. Добавить специи, пряности, кунжут, все хорошо перемешать и можно заправить зелень.

Предложенной  начинки, по количеству, как раз хватит на 4 картофелины.

Возможно, предложенное блюдо скрасит Ваш ненастный вечер и принесет немного уюта и радости в повседневную жизнь.:)) Удачи Вам. :))

--
Пока-пока
Светик. :))