"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. 
вегетарианская тусовка-форум | другие выпуски | вегетарианские статьи

Выпуск 102
Не мясом единым жив человек! (с)

Приветствую Вас,  друзья ! :))

Хорошего всем настроения и удачного дня ! :))

Для меня - готовиться к рассылке и писать рассылку - стало просто навязчивой идеей. :))  Если где-то или что-то я читаю , то сразу примериваюсь, можно ли об этом написать в рассылке. Мои друзья уже подшучивают надо мной : "Светик пришла, увидела, написала."  :))

Вот на днях прочитала о землянике. Вернее об обычном земляничном листочке. О земляничном листе как заменителе натурального чая, известно с давних времен, а не только от наших бабушек. :)) Для земляничного чая годятся листья как лесной, так и садовой земляники. Собирать их лучше в конце лета или в начале осени, когда листья немного" постареют" и потеряют часть дубильных веществ. Собирают только листовые пластины, не трогая при этом черешков.

Для травяного чая можно использовать свежие листья земляники, но если их предварительно завялить, подвергнуть ферментации и подсушить, то чай будет просто отменным. Вот и получается производственный процесс приготовления чая в домашних условиях. :))

1. свежие листья выдержать в тени 3-5 часов, чтобы они стали мягкими;

2. завяленные листья скручивают в ладонях или на столе до появления зеленого сока;

3. скрученные листья складывают в кучу, сверху накрывают влажной тканью и оставляют для брожения на 7-9 часов;

4. после этого листья рассыпают на противне и сушат в не жаркой духовке.

Заварка из ферментированных листьев вкусна, имеет красивый цвет, без травяного запаха и привкуса. Хочется также сказать, что земляничный чай - это прекрасный источник витамина С, полезен при болезнях печени и селезенки, при подагре, атеросклерозе.

Ну а к этому замечательному и полезному чаю вполне подойдут яблочные оладьи. :))

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Этот рецепт рассчитан на 6 порций, но мне кажется, что если оладьи у Вас получатся, то количество едоков как минимум сократится в 2 раза. :))

• 1,5 стакана муки

• 1/2 литра кефира

• 0,5 чайной ложки соды

• 3 яблока

• растительное масло

• сахарная пудра

• соль

В глубокой емкости замесите тесто из просеянной муки, кефира, соды и щепотки соли. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, сердцевины и мелко порежьте. Измельченные яблоки добавляются в тесто и хорошо перемешивают. На сковороде сильно разогревается растительное масло. А теперь можно жарить оладьи до золотистого цвета с двух сторон, наливая тесто большой ложкой на сковороду. Готовые оладьи выложите на большое блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Весь процесс приготовления оладьей займет у Вас минут 30.

---
Пока-пока!
Светик. :))

Советики от Светика

Выбирайте на оладьи сладкие сорта яблок. Если Вы не измельчаете яблоки или вообще делаете без яблок, тогда в тесто добавьте 1-2 ложки сахара.