Выпуск 101
Не мясом единым жив человек! (с)
Приветствую Вас, дорогие друзья ! :))
Вот и закончились праздники и
настали беспросветные будни. :(( И
начинается головная боль: что же
приготовить такого необычного? Но ничего
существенного не приходит на ум. Еще с
первым блюдом как-то понятно. Да и не всегда
хочется супы есть. А вот основа обеда хоть
как крути - все равно нужно готовить второе.
И начинается снова картошка, рис, макароны.
Но не стоит отчаиваться. Ведь даже из самой
сложной ситуации найдется выход.
А ведь можно , действительно,
приготовить так надоевший рис или картошку
и приправить его великолепным и очень
необычным соусом. Сегодня у нас необычный
соус. Надеюсь, Вам понравится. :))
Привет, Светик, а также все участники рассылки.
Я хочу поделиться одним рецептом, который не совсем вписывается в
формат этой рассылки, так как в нём содержатся лук и чеснок. Я знаю,
почему авторы рассылки не хотят, чтобы эти компоненты присутствовали в
присылаемых нами с вами рецептах и очень даже пойму, если этот рецепт
не будет опубликован, но...
1. Если вы читаете это, значит он всё же опубликован.
2. Как я уже сказал, я знаю причины нелюбви авторов рассылки к луку и
чесноку и отчасти разделяю их точку зрения, но считаю, что для людей
не занимающихся духовными практиками это не столь актуально, а так же,
что в отдельных случаях лук и чеснок могут оказаться даже очень
полезными. В любом случае, это значительно лучше, чем яйца, согласись,
Светик. Это моя точка зрения и я её никому не навязываю.
3. В-третьих, я являюсь достаточно упёртым поборником аутентичности
того или иного рецепта, т.е. его соответствия подлинному рецепту,
используемому в той или иной национальной кухне, а так как этот рецепт
именно национальный, а конкретно мексиканский, то, как говориться, из
рецепта компонента не выкинешь:-)...
СОУС ГУАКОМОЛЕ
-
2 авокадо, очень спелых
-
1/2 маленькой луковицы, порезанной
-
50 гр. очищенных от семян зеленый перцев чили (2 шт.)
-
1 ст.л. порезанной кинзы или петрушки
-
1 ст.л. сока лайма или лимона
-
1 долька чеснока, раздавленная
-
1/4 ч.л. соли
-
2/3 чаш. помидоров, очищенных, порезанных.
Готовить очень просто. Все, кроме помидоров, кинуть в процессор или
блендер. Перемолоть в пюре. Помидоры нарезать очень мелкими кусочками.
При желании смешать их с соусом или просто украсить, положив их
сверху.
Этот острый соус очень хорошо подходит к горячему рису по-мексикански
(с фасолью) или по-кубински (с кукурузой).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Евгений Зубарев, Yes Future! group
---
Пока-пока!
Светик. :))
Советики от Светика
Неприятные кухонные запахи исчезнут,
если прокипятить в открытой посуде душистые
травы - мяту, душицу, ромашку или уксус.
Или.... зажечь благовония.
|