Выпуск 23
Не мясом единым жив человек! (с)
Доброго здоровья Вам, вегетарианцы и
не очень! :)
За последние дни мне часто задавали один
и тот же вопрос. Вот одна из его
формулировок в устах Алексея.
Здравствуйте, Многоуважаемая!
Очень благодарен Вам за создание этой
рассылки! Так держать!
Хотел бы задать вопрос с надеждой получить
ответ. Я не ем мясо меньше года, и мои
знакомые сказали, что нужно прямо-таки в
ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке есть различные
витамины, типа "Комплевит" и т.д. Они
мотивируют это тем, что организм без мяса
не добирает много чего и, как следствие,
падает иммунитет. Так ли это?
С уважением, Алексей.
Постараюсь разбить это широченным
образом распространенное заблуждение. Так
заблуждаются не только "знакомые и
друзья", но и врачи. Я не раз встречала,
что когда врачи узнавали, что я
вегетарианка - сразу начинали валить на это
все что можно. Это как в том анекдоте.
Доктор пациенту: "Вам надо бросить
курить".
- Доктор, я не курю.
- Хорошо, тогда нужно бросить выпивать и
шляться по бабам.
- Но я не пью и не шляюсь...
- Да?... Жаль... вам бы стало легче...
Ну ладно, Хватит присказок. Отвечаю на
вопрос. Дорогие мои друзья, смею Вас
проинформировать, что 60% (больше половины)
населения земного шарика вегетарианцы.
Примерно 30% из них никогда не ели мяса и
рыбы. 80% Индии, 40% Китая, 20% Европы никогда не
ели мяса. И что?! Никто из них не умер от
авитаминоза. Недостаток белка иногда
наблюдается у чисто травоядных
вегетарианцев. Но недостатка витаминов!?
НИКОГДА!
Смею Вас заверить, что в мясных продуктах
очень мало витаминов. Минеральных вещество
много, но витаминов - почти ноль. Витамины
если и есть, то сугубо в сыром мясе. В
термически обработанном они практически
отсутствуют. Недаром чукчи и другие "крутые"
мясоеды едят много сырого (рыбы). А сколько
витаминов содержится в овощах и фруктах? А
в бобах, а в специях? Несравнимо больше!
Даже после варки, содержание витаминов в
них гораздо больше чем в любом сыром мясе.
Вы где-нибудь видели витаминную настойку
из мяса? А из трав? Убедила, или еще нет? Если
нет, подумайте почему те же "умные"
врачи не прописывают от авитаминоза скажем
бараньи ребрышки? Нет они могу прописать
рыбий жир. Но сейчас мы говорим о мясных
блюдах, а не о витаминных вытяжках из
сырой(!) печени, сырых мозгов(!), и сырой(!)
крови.
Тут некоторые врачи говорили о
полезности куриного бульона, мол его даже
больным дают для реабилитации. А что там
ценного Вы знаете? Минеральные вещества, и
низкомолекулярный белок. А дают его в
послеоперационный период, потому, что он не
вызывает вздутия живота и почти полностью
усваивается, т.к. не содержит клетчатки. Чем
его заменить более полезным? Да чем угодно!
Любой овощной бульон, сваренный с фасолью
или соей, с добавлением помогающих
усвоению специями (асафетида), будет лучше
куриного бульона в несколько раз. А соки!?
Просто соки различных фруктов. А если вы
туда еще чайную ложку бальзама Битнера
добавите! Это же ужасно полезно! Даже пиво.
Согрейте пиво для удаления алкоголя и газа,
затем охладите и пейте! А знаете, что такое
полисолодовый экстракт? Это сгущенка из
сока разных пророщенных семян.
Представляете ее полезность? Между прочем
изобретена в том же институте, где я с мужем
и училась - Киевский Технологический
Институт Пищевой Промышленности. Этот
полисолодовый экстракт просто кладовая
витаминов, минеральных веществ,
низкомолекулярных белков, жиров и
углеводов. Его можно чуть ли не прямо в вену
капать!
В заключении хочу сказать. У меня двое
детишек. Дочке почти семь, сыну - четыре. Они
никогда в жизни не ели мяса и рыбы! Никогда
и ни в каком виде! Даже косвенно. Правда они
едят яйца в виде добавок в печенья и торты.
Но мясо и рыба - никогда. Хочу Вас заверить,
поверьте мне на слово. Они абсолютно
здоровы и нормально развиты. :)
Кстати, когда мой свекор - кавказец - в 55 лет
перешел на вегетарианскую пищу, у него
престало дурно пахнуть изо рта, от пота, и
запоры у него стали происходить гораздо
реже. :) Во как!
Так что, дорогие мои любители мясных
витаминчиков, трепещите! Светик идет с
поварешкой наперевес! :)
На сегодня все!
Пока-пока!
===
С уважением к Вам,
Светик
|